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家常又简单,不放辣椒也能很好吃,香菇炖鸡的美味做法

发布日期:2020-09-14 02:55   来源:未知   阅读:

当然这还没有结束,炖煮的时间不需要太久,因为我们还需要加入另一种主料香菇,大概焖一会儿后我们需要揭开锅盖往里面倒入适当的料酒提鲜,再加入香菇,然后继续焖煮半个小时。在这个过程中,为了防止水过少致使菜没有汤汁,可以不时揭开锅盖查看,然后根据情况决定是否要后续添加水。一切顺利的话,大概半小时后关火即可出锅了。

如果火候以及时间掌握得好,这道菜的味道一定不差。当然这只是最基本的做法,味道或许不及那种工序更多的,但对于新手来说也是一道可以尝试的菜。鸡肉的鲜美配上香菇的爽滑口感,吃进嘴中满口喷香,再有一碗白米饭那简直再好不过了。看到这里的你是否有了想要一试的冲动呢?照着这个制作方法试试吧,期待你的成果!

说起家常菜,大家首先想到的是否是炒菜这一类的呢?菜名里带"炖"的想必大多数人都会以为是非常复杂且费时的菜吧!今天要来介绍一下名字里带"炖"的家常菜??香菇炖鸡。这可不是香菇炖鸡泡面哦,是真的用鸡肉做的菜,不过它的做法并不复杂,想知道这看起来复杂的菜如何简单地制作吗?话不多说,接着往下看吧!

首先当然是准备食材了,鸡腿和干香菇是必不可少的主角,然后需要注意的是要准备好一些冰糖,最后就是一些必备的佐料了。食材大概就这么多,都是常见的食材,准备起来也非常容易。快速准备好后就可以开始正式的制作了。

首先,将香菇进行一下处理,由于是干的,所以需要花较久的时间,我们可以提前进行清洗然后泡在水中待用。之后洗干净鸡腿,用刀剁成适当大小的块状,放入一些盐用手抓均匀,量要控制好,宁可少不要多,随后腌制大约十五分钟,使其充分入味。

姜切片,蒜切块,准备好火,在锅中倒入适量的油,放入姜蒜炒香,时间不要太长,迅速放入腌好的鸡肉块进行翻炒,则贤不肖之相去的去,注意要时刻翻动,保证鸡肉的每一面都过油且炒熟。炒至肉的颜色改变以后,再往锅中加入备好的冰糖,生抽老抽也适当加入,再混合一下着色均匀,随后往锅中加上清水,至少能没过食材,但水量也不宜过多,盖上盖子炖煮。